Mini-Flan léger aux épinards et tomates cerises parfumé à la coriandre

 

Voici une petite entrée ou un accompagnement sympa, pouvant se déguster aussi bien chaud que froid.

Très rapide a réaliser et tout léger!

photo229.jpg

Ingrédients pour 5 mini-flans :

10 tomates cersies

3 gros blocs d’épinards en branche congelés

1 yaourt nature (0% possible)

50 g de fromage frais (type carré frais)

1 oeuf

1/2 c à s de maïzena

Persil plat

1 c à c de coriandre

Sel poivre

photo238.jpg

 

Préparations :

Préchauffer le four à 180°. 

Décongeler les épinards (absorber le surplus d’eau), et couper les tomates en quatre. 

Battre l’oeuf, y ajouter le yaourt, le fromage frais et mélanger le tout.

Assaisonner à votre convenance de sel, poivre et coriandre. Y ajouter le persil frais émincé.

Intégrer les légumes à la préparation, puis remplir les ramequins ou dans des moules à muffins en sillicone, ce que j’ai utilisé pour cette recette.

Cuire pendant 30 minutes environ.

Bilan : plutôt réussi, à recommander pour une entrée légére qui vous mettra en appétit. Ce mini-flan pourra aussi accompagner vos viandes et apportera à coup sûr une touche d’orginalité! 

Je vous laisse tester!!!!!




Archive pour 3 décembre, 2007

Mini-Flan léger aux épinards et tomates cerises parfumé à la coriandre

 

Voici une petite entrée ou un accompagnement sympa, pouvant se déguster aussi bien chaud que froid.

Très rapide a réaliser et tout léger!

photo229.jpg

Ingrédients pour 5 mini-flans :

10 tomates cersies

3 gros blocs d’épinards en branche congelés

1 yaourt nature (0% possible)

50 g de fromage frais (type carré frais)

1 oeuf

1/2 c à s de maïzena

Persil plat

1 c à c de coriandre

Sel poivre

photo238.jpg

 

Préparations :

Préchauffer le four à 180°. 

Décongeler les épinards (absorber le surplus d’eau), et couper les tomates en quatre. 

Battre l’oeuf, y ajouter le yaourt, le fromage frais et mélanger le tout.

Assaisonner à votre convenance de sel, poivre et coriandre. Y ajouter le persil frais émincé.

Intégrer les légumes à la préparation, puis remplir les ramequins ou dans des moules à muffins en sillicone, ce que j’ai utilisé pour cette recette.

Cuire pendant 30 minutes environ.

Bilan : plutôt réussi, à recommander pour une entrée légére qui vous mettra en appétit. Ce mini-flan pourra aussi accompagner vos viandes et apportera à coup sûr une touche d’orginalité! 

Je vous laisse tester!!!!!

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