cannelloni au thon et potiron parfumé à la coriandre

Voici de nouveau une belle façon de manger du potiron autrement qu’en soupe !

Ce matin, je me suis décidée à entamer le dernier potiron du jardin pour cette recette. J’ai réservé le reste au congélateur pour les jours à venir.

photo309.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

450 g de potiron

1 boîte de thon Blanc (environ 250 g)

6 feuilles de lasagnes

Lait 1/2 écrémé ou créme fraîche liquide

Aïl semoule

Poivre

1 c à s d’herbes de Provence

1 c à s de coriandre

Fromage rapé

photo310.jpg

Préparation :

Cuire le potiron coupé en morceaux dans une grande casserole d’eau, environ 15 minutes. Quand il est tendre, l’égoutter et le mixer avec le thon. Ajouter le lait ou la crème, la quantité dépend de la consistence désiré pour la farce. Je me suis limitée à 5 c à s de lait, incorporer les herbes et épices.

Mettre à cuire les feuilles de lasagnes environ 10 minutes dans de l’eau bouillante.

Egoutter et découper les feuilles en deux, disposer sur le bout d’une feuille (côté le plus court) un peu de farce et enrouler la feuille. Renouveler X fois cette étape.

Déposer les cannellonies dans le fond d’un plat à gratin légérement huilé à l’huile d’olive. Les recouvrir du reste de la farce, de fromage et de crème fraîche, ajuster l’assaisonnement.

Enfourner 20 minutes au four à 180°.

Verdict : délicieux , je l’ai accompagné d’une petite salade d’endive et d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, vinaigre basalmique et de moutarde à grains. C’est un repas fin et léger, on a adoré à la maison !




Archive pour 5 janvier, 2008

cannelloni au thon et potiron parfumé à la coriandre

Voici de nouveau une belle façon de manger du potiron autrement qu’en soupe !

Ce matin, je me suis décidée à entamer le dernier potiron du jardin pour cette recette. J’ai réservé le reste au congélateur pour les jours à venir.

photo309.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

450 g de potiron

1 boîte de thon Blanc (environ 250 g)

6 feuilles de lasagnes

Lait 1/2 écrémé ou créme fraîche liquide

Aïl semoule

Poivre

1 c à s d’herbes de Provence

1 c à s de coriandre

Fromage rapé

photo310.jpg

Préparation :

Cuire le potiron coupé en morceaux dans une grande casserole d’eau, environ 15 minutes. Quand il est tendre, l’égoutter et le mixer avec le thon. Ajouter le lait ou la crème, la quantité dépend de la consistence désiré pour la farce. Je me suis limitée à 5 c à s de lait, incorporer les herbes et épices.

Mettre à cuire les feuilles de lasagnes environ 10 minutes dans de l’eau bouillante.

Egoutter et découper les feuilles en deux, disposer sur le bout d’une feuille (côté le plus court) un peu de farce et enrouler la feuille. Renouveler X fois cette étape.

Déposer les cannellonies dans le fond d’un plat à gratin légérement huilé à l’huile d’olive. Les recouvrir du reste de la farce, de fromage et de crème fraîche, ajuster l’assaisonnement.

Enfourner 20 minutes au four à 180°.

Verdict : délicieux , je l’ai accompagné d’une petite salade d’endive et d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, vinaigre basalmique et de moutarde à grains. C’est un repas fin et léger, on a adoré à la maison !

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