Crème au citron

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Un délice auquel on n’aurait pas forcement pensé !

Pour les fans de tarte au citron, voici une recette très originale et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 jaunes d’oeufs

100 g de sucre

20 g de maïzena

3 citrons non traités

25 cl d’eau

1 noisette de beurre

 

photo353.jpg

 

Préparation :

Dans un saladier, battre énergétiquement les jaunes d’oeufs et le sucre.

Ajouter la maïzena, le zeste, le jus des citrons et l’eau. Mélanger.

Verser le tout dans une casserole et faire chauffer tout doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux.

Ajouter la noix de beurre et remuer. Répartir la crème dans des ramequins. Laisser refroidir puis placer 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Verdict : Une crème excellente, très fraîche, qui s’accomapgne à merveille avec une petite meringue maison (réalisée avec les blancs d’oeufs). Ce dessert surprendra à coup sûr vos invités.




Archive pour 19 janvier, 2008

Crème au citron

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Un délice auquel on n’aurait pas forcement pensé !

Pour les fans de tarte au citron, voici une recette très originale et simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 jaunes d’oeufs

100 g de sucre

20 g de maïzena

3 citrons non traités

25 cl d’eau

1 noisette de beurre

 

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Préparation :

Dans un saladier, battre énergétiquement les jaunes d’oeufs et le sucre.

Ajouter la maïzena, le zeste, le jus des citrons et l’eau. Mélanger.

Verser le tout dans une casserole et faire chauffer tout doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux.

Ajouter la noix de beurre et remuer. Répartir la crème dans des ramequins. Laisser refroidir puis placer 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.

Verdict : Une crème excellente, très fraîche, qui s’accomapgne à merveille avec une petite meringue maison (réalisée avec les blancs d’oeufs). Ce dessert surprendra à coup sûr vos invités.

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