Petit palmito aux raisins

photo497.jpg

Rien de technique, tous dans la simplicité pour réaliser un goûter express !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 poignée généreuse de raisins secs

Sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 noisettes de beurre

Un fond de lait

Préparation :

Mettre à tremper dans de l’eau bouillante les raisins secs le temps de la préparation.

Dérouler la pâte, à l’aide d’un pinceau badigeonner de lait et saupoudrer de sucre et des raisins. Puis répartir quelques noisettes de beurre.

Enrouler la pâte en partant de l’extérieur jusqu’à la moitié, refaire la même chose de l’autre côté.

L’enrouler de film alimentaire et mettre 15 min au congélateur ou plus pour ceux qui ne sont pas pressés.

Préchauffer le four à 180°C.

Découper la pâte en tranches de 2 cm puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettre à cuire 15 à 20 minutes, attention qu’ils ne brunissent pas trop.

Laisser refroidir quelque instant avant de déguster.

photo496.jpg

 

Verdict : Goûter réussi, pour ceux qui connaissent on se rapproche des kouignettes de Concarneau (mini kouign-aman Breton).

Si vous avez le temps réaliser une pâte feuilletée maison, ça doit être le Top !



mini-pizz à la façon « pâte à Naan » aux atrichauts, tomates et ricotta.

photo459.jpg

 

En suivant les conseils d’Eryn, j’ai testé la pâte à Naans pour réaliser des minis-pizz  de façon express car le temps me manque beaucoup ces derniers soirs. Et bien entendu j’en profite pour finir les restes de mon frigo!

Ingrédients pour 4 portions :

Pour la pâte à Naan :

150g de farine de blé

1/2 yaourt blanc (fromage blanc pour moi)

1 pincée de sel

1/2 càs d’huile d’olive

1/4 de sachet de levure chimique

un peu d’eau tiéde pour amalgamer

Pour la garniture :

3 fonds d’artichauds

1 grosse tomate

Ricotta

Herbes de Provence

photo459.jpg photo459.jpg

 

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, l’huile et le yaourt. Travailler la pâte à la main et au fur et à mesure, si besoin, ajouter de l’eau tiède par petite quantité.

 Ramasser en boule et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à180°C.

Etaler la pâte au rouleau le plus fin possible, former des cercles à l’aide d’emporte pièce par exemple un bol. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Ensuite répartir la garniture sur le dessus en laissant 1cm de bord libre. Etaler la ricotta, disposer au centre une rondelle de tomate et les quartiers d’artichauds. Puis parsemer d’herbes de Provence, saler et poivrer.

Enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ.

photo457.jpg

Verdict : Un petit délice, nous les avons accompagnés d’une salade d’endive pour un dîner léger !

Je renouvelerai l’expérience rapidement avec certainement d’autre alliance.




Archive pour mars, 2008

Mon premier tag

Je viens d’être taguée pour la première fois par Sam du blog très gourmand

http://1001delices.canalblog.com/

 

Je rappelle la règle du jeu :

- mettre le lien de la personne qui vous a taguée

- mettre le règlement sur votre blog

- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous

- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien

- avertir directement sur leur blog les personnes taguées

A mon tour de vous révéler 6 petites choses :

- Je suis extrèmement frileuse.

- Je suis une couche tôt.

- Je suis accro au thé.

- Je suis une adepte du vélo d’appartement.

- J’adore les gratouilles…

- …et le CHOCOLAT.

Je tague à mon tour si elles le souhaitent :

http://claire-mes-recettes.blogspot.com/

http://roy.marjolaine.free.fr/

http://erynfollecuisine.canalblog.com/

http://retourdepeche.canalblog.com/

http://www.recettesdepupuce.canalblog.com/

http://delicesdetunis.unblog.fr/

Gâteau renversé poire-orange

Voici un gâteau des plus simples à réaliser et des plus beaux faits maison !

Il suffit de déposer une couche de fruits au fond du moule, couler ensuite la pâte à biscuit, enfourner et retourner dès la sortie du four. C’est magique !

photo506.jpg

 

Ingrédients pour 2 gourmands :

1+1/2  poires

1 oeuf

50 g de sucre

1 càc de levure chimique

50 g de farine

Le zeste d’1 petite orange

Le jus d’1/2 orange

50 g de beurre fondu

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’ace que le mélange blanchisse.

Incorporer délicatement la levure  la farine, le zeste et le jus d’orange puis le beurre fondu.

Couper les poires en quatre. Eplucher-les, evider-les et tailler les chacune en tranches.

Chemiser de papier sulfurisé le fond des moules individuels. Déposer les tranches de poires au centre. Recouvrir de la pâte à biscuit et faire cuire au four 20 à 25 minutes au four, la lame du couteau doit ressortir séche.

Le démouler en le retournant sur une assiette prêt à servir.

photo503.jpg

Bilan : J’ai accompagné ce gâteau d’un coulis de poire-crème fraîche. Cuire à feu doux le reste de poire, un peu de crème fraîche et du sucre. Mixer le tout et servir avec le gâteau.

Un dessert délicieux, le goût de l’orange surprant agréablement. Le coulis apporte une note plus classe à ce gateau tous simple!

Mini verrine de tomates parfumé à l’ail et sa dentelle de fromage

dscn4654.jpg

Une idée d’entrée très sympa, rapide à réaliser et à présenter quand on reçoit des amis à déjeuner.

On peut servir ces verrines avec une dentelle de gruyère, de chèvre ou de cheddar ou bien des sablés aux fromages.

J’ai trouvé l’inspiration sur le livre Agar-agar de Cléa.

 

Ingrédients pour 3 minis-verrines :

250 ml de coulis de tomates

1 c à c de poudre d’ail

1 gramme d’agar-agar

2 tranches de pain complet

1 pincée de flocons d’avoine

Vinaigre de tomates

Fromage râpée

dscn4655.jpg

 

Préparation :

Dans une casserole, mélanger le coulis de tomates, l’ail et l’agar-agar.

 Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.

Verser dans des petites verrines, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour 1 heure au minimum.

Pendant ce temps, émietter le pain en petits morceaux grossiérement et les mettrent à griller avec les flocons d’avoines dans le four pendant quelques minutes (surveiller la cuisson).

Pour les dentelles de fromages, déposer sur une feuille de papier sulfurisé le fromage à l’aide d’un emporte pièce.

Mettre à cuire 10 à 12 minutes à 180°C et faire griller 1 minutes. Laisser refroidir quelques secondes avant de les positionner sur l’assiette.

Au moment de servir, sortir les verrines du frigo et répartir les miettes de pain/flocons d’avoines par-dessus.

 

dscn4658.jpg

Verdict : Une entrèe très agréable, il convient de servir très très frais pour apprécier la légèrerté.

Smoothie petit déjeuner saveur poire

photo462.jpg

 

Voici une solution pour prendre un petit déjeuner complet (laitage, céréales, fruit) en très très peu de temps.

C’est l’idéal pour les rétissents qui ne désirent pas consacrer du temps pour manger le matin ou pour ceux qui n’apprécient pas de manger à ce moment de la journée.

Ingrédients :

1 yaourt nature

25 g de museli aux fruits

5 cl de jus d’orange

1 poire

 

photo462.jpg photo464.jpg

photo464.jpg photo462.jpg

 

Préparation :

Eplucher la poire et la découper en morceaux.

Mettre tous les ingrédients dans le blender.

Mixer pendant 1 minutes.

Se déguste de suite pour profiter des bienfaits de chaque ingrédients et de son onctuosité.

 

photo464.jpg

Verdict : Très agréable et fortement apprécié ses derniers jours.

Si on désire une texture plus liquide je vous conseille de remplacer le yaourt par du lait.

C’est très pratique pour utiliser les fruits abîmés !

Petites crèmes coco et ses cookies au chocolat

 photo4651.jpg photo473.jpg photo4651.jpg photo473.jpg photo4651.jpg 

Après deux semaines de travail à 100% !

Voici mon premier petit plaisir du week-end … la confection de petites crèmes à la noix de coco que nous avons accompagné de cookies au chocolat fait maison.

Crèmes coco :

photo4651.jpg 

Ingrédients pour 3 :

2 jaunes d’oeufs

1 oeuf

25 cl de lait

2 c à s de noix de coco râpée

40 g de sucre en poudre

 

photo4691.jpg

 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (TH 5)

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier à l’aide d’un fouet pendant 3 minutes vigoureusement.

Mettre à chauffer le lait et la moitié de la noix de coco râpée.

Verser le tout sur les oeufs battus et mélanger.

Beurrer les ramequin, y répartir la préparation et saupoudrer de la noix de coco restante.

Mettre à cuire au bain marie pendant 30 minutes au four.

Laisser les crèmes refroidir et les mettre au minimum 1 heure au frigo avant de déguster.

• • •

 

Cookies au chocolat :

 photo473.jpg

 

Ingrédients :

50 g de chocolat noir

180 g de farine de blé

1 oeuf

100 g de beurre mou

100 g de sucre non raffiné

1 pincée de sel

1 filet d’huile

Préparation :

 Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie, pour bien le lisser et faire briller le chocolat ajouter un filet d’huile.

Fouetter le beurre mou et sucre jusqu’a ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le l’oeuf, puis incorporer le chocolat fondu, la farine et le sel sans cesser de battre.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des cuillérées de cette pâte en les espaçant bien.

Mettre à cuire 11 minutes environ (surveiller la cuisson).

Se déguste chaud, tiède ou froid le jour même ou le lendemain s’ils en restent bien sûr!

photo4721.jpg

 Verdict : Un petit délice comme on les aime, jolie association entre les crèmes coco et les cookies au chocolat, les deux s’accompagnent à merveille.

Le dessus des crèmes est délicieux par la croûte de noix de coco qui s’est formée lors de la cuisson.

Ces cookies sont parfaits, ils me font penser à des minis fondants au chocolat. La texture à l’intérieur est moelleuse et croquante sur le dessus, on a tout simplement adoré!!!!

Recettes |
コスメ &#... |
Blog de Choupi et Choupinet |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | cucina popolare
| sophiedelonges
| Mélou popote : La gastonomi...