Petites crèmes coco et ses cookies au chocolat

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Après deux semaines de travail à 100% !

Voici mon premier petit plaisir du week-end … la confection de petites crèmes à la noix de coco que nous avons accompagné de cookies au chocolat fait maison.

Crèmes coco :

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Ingrédients pour 3 :

2 jaunes d’oeufs

1 oeuf

25 cl de lait

2 c à s de noix de coco râpée

40 g de sucre en poudre

 

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Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (TH 5)

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier à l’aide d’un fouet pendant 3 minutes vigoureusement.

Mettre à chauffer le lait et la moitié de la noix de coco râpée.

Verser le tout sur les oeufs battus et mélanger.

Beurrer les ramequin, y répartir la préparation et saupoudrer de la noix de coco restante.

Mettre à cuire au bain marie pendant 30 minutes au four.

Laisser les crèmes refroidir et les mettre au minimum 1 heure au frigo avant de déguster.

• • •

 

Cookies au chocolat :

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Ingrédients :

50 g de chocolat noir

180 g de farine de blé

1 oeuf

100 g de beurre mou

100 g de sucre non raffiné

1 pincée de sel

1 filet d’huile

Préparation :

 Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie, pour bien le lisser et faire briller le chocolat ajouter un filet d’huile.

Fouetter le beurre mou et sucre jusqu’a ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le l’oeuf, puis incorporer le chocolat fondu, la farine et le sel sans cesser de battre.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des cuillérées de cette pâte en les espaçant bien.

Mettre à cuire 11 minutes environ (surveiller la cuisson).

Se déguste chaud, tiède ou froid le jour même ou le lendemain s’ils en restent bien sûr!

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 Verdict : Un petit délice comme on les aime, jolie association entre les crèmes coco et les cookies au chocolat, les deux s’accompagnent à merveille.

Le dessus des crèmes est délicieux par la croûte de noix de coco qui s’est formée lors de la cuisson.

Ces cookies sont parfaits, ils me font penser à des minis fondants au chocolat. La texture à l’intérieur est moelleuse et croquante sur le dessus, on a tout simplement adoré!!!!

 


5 commentaires

  1. labas dit :

    ta crème coco devait être un pur délice!!!
    j’aime bien tes cookies!

  2. France dit :

    Tout récemment j’ai découvert votre blog et vos belles recettes donc j’ai décidé de le faire connaître aux autres. Aujourd’hui je l’ai ajouté dans mes découvertes culinaires. Vous pouvez le voir sur cette page
    http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php

    Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs, n’hésitez pas à me contacter pour me le dire.

    Bravo encore pour votre blog!

  3. lizen dit :

    Quel bon dessert ! noix de coco et chocolat ! terrible !

  4. Soumia dit :

    ton dessert est très tentant!!

  5. mickymath dit :

    huuuuuuuuum!! un délice!! biises micky

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