Curry de crevettes aux petits légumes parfumé au lait de coco

Je m’excuse pour cette abscence, plus de connexion à la maison depuis une semaine! De quoi devenir chèvre!!

Pour ceux qui m’ont tagué je pense à vous mais pas eu le temps de faire suivre.

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Un plat exotique et savoureux !

J’ai eu envie de tester la saveur lait de coco et le curry que mes parents m’ont rapporté de leur voyage à l’Ile Maurice (un grand merci).

Pour 2 personnes :

300 g de crevettes décortiquées

1 petite boîte de tomates pelées

1 grosse carotte

1/2 courgette

1 oignon

2 c à s de lait de coco

2 c à c de curry

1 graine de cardamome

Sel et poivre cinq baies

Thym / laurier

1 filet d’huile

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Préparation :

Emincé l’oignon et découper en petits bâtonnets la carotte et la courgette.

Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile dans une poêle, ajouter la boîte de tomate, les légumes, le lait de coco puis le curry, la cardamome et les épices. Faire mijoter pendant 10 minutes.

Y ajouter les crevettes, laisser mijoter pendant 10 bonnes minutes sur feu doux.

Accompagner ce plat d’un riz basmati.

 

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Verdict : C’est un plat vraiment exquis, qui régal nos papilles par ce délicieux curry aux saveurs profondes et douces à la fois ! Le lait de coco apporte un subtil parfum.

A vos fourneaux et régalez vous !

 


6 commentaires

  1. Marjolaine. dit :

    Contente de ton retour parmi la blogosphère! C’est tellement pénible les problèmes de connexion.
    Le curry c’est vraiment bon mais alors s’il vient directement de l’Ile Maurice, il doit être terrible. Ton plat devait être plein de saveurs.
    Bonne journée.

  2. Marjolaine. dit :

    Je t’ai à nouveau tagguée mais pour un jeu différent cette fois. Si tu veux voir en quoi cela consiste, il suffit de passer sur mon blog.
    Pour répondre à ton com, le pain de seigle était vraiment bon. En ce moment, j’ai deux pains complets qui sont en train de lever. Je teste une nouvelle recette qui, si elle est réussie, sera postée sur mon blog.
    Bon après-midi.

  3. lizen dit :

    J’adore les crevettes curry coco ! ton plat est joliememnt présenté et me parait bien savoureux ! même de si bon matin ça me donne faim !!!

  4. sam's cook dit :

    le curry est un de mes condiments favoris, sans parler des crevettes que j’adore!!!!

  5. carochococo dit :

    j’adore les curries, les tiens a l’air déléicieux!

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