filet de dorade et ratatouille sur un pavage de pommes de terre

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Une fois n’est pas coutume, je vous confie une recette préparé par l’homme de la maison.

Une petite surprise m’attendait au retour du travail ! Un superbe assiette de poisson (j’adore ça!!!!).

Ingrédients pour 2 amoureux :

Pour la ratatouille : 1/2 aubergine, 1/2 poivron rouge, 1 courgette, 1 boîte de tomates pelés, 1 càc de vinaigre de tomate, laurier, thym, sel et poivre.

4 pommes de terres.

2 filets de Dorade.

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Préparation :

Pour la ratatouille, découper en petits dés tous les légumes. Dans une poêle, mettre à cuire les légumes en y ajoutant la boîte de tomate, les herbes,  le vinaigre et un grand verre d’eau. Laisser mijoter sur feu doux 30 minutes.

Ensuite faire cuire dans une casserole d’eau bouillante les pommes de terre 20 minutes. Les éplucher, les couper en rondelles et les disposer les unes à côté des autres sur une assiette.

Pour le poisson, faire cuire dans un court-bouillon (laurier, thym et gros sel) les dorades pendant 10 minutes.

Pour la présentation, poser le poisson sur le pavage de pommes de terre et recouvrir de la ratatouille chaude.

Il ne reste plus qu’a servir très vite.

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Verdict : C’est excellent, une très bonne surprise qui m’a permis d’affronter le reste de ma journée de travail avec pleins d’énergies. La présentation est vraiment originale et les saveurs sont extras.

 


3 commentaires

  1. Marjolaine dit :

    Les deux recettes que tu proposes sont simples mais super appétissantes. Tu as de la chance que ton homme t’ait préparé cette petite surprise.
    Bonne journée.

  2. evelynej dit :

    Bonsoir,

    Juste avant le repas, c’est vraiment très appétissant. Les photos sont magnifiques !

    Au plaisir de vous lire

    EvelyneJ
    Scribouille et peinturlure
    http://evelynej.unblog.fr/

  3. evelynej dit :

    Bonjour,
    Toujours alléchantes ces recettes et tellement bien photographiées.

    Voici une invitation à venir vous reposer auprès de mon arbre. Vous verrez que vous aurez, vous aussi, envie de vous asseoir à côté de ce personnage paisible qui fredonne ou chantonne avec Brassens ses paroles qui nous viennent aux lèvres.

    A bientôt
    EvelyneJ
    Scribouille et peinturlure
    http://evelynej.unblog.fr/

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