Petites crèmes coco et ses cookies au chocolat

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Après deux semaines de travail à 100% !

Voici mon premier petit plaisir du week-end … la confection de petites crèmes à la noix de coco que nous avons accompagné de cookies au chocolat fait maison.

Crèmes coco :

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Ingrédients pour 3 :

2 jaunes d’oeufs

1 oeuf

25 cl de lait

2 c à s de noix de coco râpée

40 g de sucre en poudre

 

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Préparation :

Préchauffer le four à 150°C (TH 5)

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier à l’aide d’un fouet pendant 3 minutes vigoureusement.

Mettre à chauffer le lait et la moitié de la noix de coco râpée.

Verser le tout sur les oeufs battus et mélanger.

Beurrer les ramequin, y répartir la préparation et saupoudrer de la noix de coco restante.

Mettre à cuire au bain marie pendant 30 minutes au four.

Laisser les crèmes refroidir et les mettre au minimum 1 heure au frigo avant de déguster.

• • •

 

Cookies au chocolat :

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Ingrédients :

50 g de chocolat noir

180 g de farine de blé

1 oeuf

100 g de beurre mou

100 g de sucre non raffiné

1 pincée de sel

1 filet d’huile

Préparation :

 Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain marie, pour bien le lisser et faire briller le chocolat ajouter un filet d’huile.

Fouetter le beurre mou et sucre jusqu’a ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le l’oeuf, puis incorporer le chocolat fondu, la farine et le sel sans cesser de battre.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des cuillérées de cette pâte en les espaçant bien.

Mettre à cuire 11 minutes environ (surveiller la cuisson).

Se déguste chaud, tiède ou froid le jour même ou le lendemain s’ils en restent bien sûr!

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 Verdict : Un petit délice comme on les aime, jolie association entre les crèmes coco et les cookies au chocolat, les deux s’accompagnent à merveille.

Le dessus des crèmes est délicieux par la croûte de noix de coco qui s’est formée lors de la cuisson.

Ces cookies sont parfaits, ils me font penser à des minis fondants au chocolat. La texture à l’intérieur est moelleuse et croquante sur le dessus, on a tout simplement adoré!!!!



Chausson au fromage

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Un repas du soir express, quand il n’y a plus grand chose dans le frigo!

Et quand on manque de temps!

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

125 g de fromage râpé

1 petite tomate

Crème entière

1 càc de concentré de tomate

1 petite càc de moutarde

1 càc d’herbes de Provence

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte, appliquer à l’aide d’un pinceau le mélange concentré de tomate, moutarde, un peu de crème sur la moitié de la pâte.

Mettre le fromage par dessus et les tomates découpées en dés, verser un peu de crème. Saupoudrer d’herbes, de sel et de poivre.

Rabattre l’autre moitié de pâte par dessus celle-ci. La refermer en pressant les bords avec le dos d’une fourchette.

Appliquer à l’aide d’un pinceau un jaune d’oeuf ou un peu de lait ce que j’ai fait!

Enfourner 15 minutes au four.

 

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Verdict : Simple mais Bon!!… Accompagner le chausson d’une bonne salade verte, c’est délicieux!

A proposer pour une entrée ou en plat principal.



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J’ai eu l’idée et quelle idée!!… De faire des moelleux avec des Pyrénéens.

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Ingrédients pour 4 :

40 g de farine

80 g de sucre non raffiné

60 g de beurre fondu

2 oeufs

1 càc de levure chimique

6 chocolats pyrénéens

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Découper les chocolats en deux.

Mélanger dans un saladier, la farine, la levure et le sucre.

Battre les oeufs à l’aide d’un fouet et faire fondre le beurre au micro-onde.

Ajouter le tout à la préparation, mélanger. Verser un peu de pâte dans des moules à muffins, y déposer des morceaux de chocolats et recouvrir du reste de pâte.

 Mettre au four environ 15 à 20 minutes.

Attendre 10 minutes avant de démouler, se déguste tiède.

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Verdict : Une vraie gourmandise comme on les aime, les chocolats parfument merveilleusement ces petits moelleux et par la même occasion la cuisine.

Un petit regret, les chocolats sont tombés dans le fond ce qui nous a privé d’un coeurt de chocolat coulant, a retester pour finir la boîte.

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